Mô tả sản phẩm
Hotline: 0962 990 550 - 0989 814 590 | Email: toanchien86@gmail.com
Facebook page: Giá Hải Sản | Facebook profile: Hải Sản Toàn Chiến
2 món ngon từ cua ngon nhất đất cảng Hải phòng / Cách chế biến Hàu sữa tẩm bột chiên xù trong 10 phút
Đối với những người thích ăn gạch cua thì những con cua gạch son luôn là món khoái khẩu mỗi khi có dịp thưởng thức loại Hải Sản này. Những con cua gạch là con cái, không có nhiều thịt như cua đực (cua thịt), nhưng bù lại, phần gạch của nó chiếm 2/3 yếm, ăn rất đã miệng.
Muốn biết gạch thật giả chỉ cần cầm con cua gạch son lên, khẽ nạy diềm mai phía cuối sẽ nhìn thấy khá rõ: Gạch thật màu son tươi, còn gạch giả thì màu đỏ nhạt hơi thiên xanh.
Cua Biển có nhiều loại như Cua gạch son, Cua thịt, Cua xô… Tùy theo sở thích hay yêu cầu chế biến của món ăn mà bạn lựa chọn cho mình loại Cua biển phù hợp. Dù là Cua gạch son hay Cua thịt thì chúng cũng đều rất ngon và bổ dưỡng.
– Cách chọn Cua gạch ngon
Bạn cần kiểm tra độ đầy và chắc của thịt bằng cách bóp vào mai cua gạch son. Mai cua gạch son mềm thì chứng tỏ thịt bị ốp, ăn không ngon và gạch cũng không ngon. Các bạn chọn con nào càng chắc càng tốt. Và đặc biệt các bạn chọn những con có phần thân màu vàng phèn, đây thường là những con cua chắc thịt.
Bạn dùng tay đè nhẹ phần khe giữa mai cua gạch son và yếm cua. Sau đó bạn nhìn vào để xem, nếu cua gạch son nhiều bạn sẽ thấy phần gạch màu đỏ nhiều ở bên trong, còn nhìn vào mà không thấy gì thì tốt nhất là lựa con khác.
– Cách chọn Cua thịt ngon
Xem màu lớp da giữa kẹt khuỷu trên càng cua gạch. Nếu lớp da này màu hồng đỏ hoặc hồng sậm thì cua nhiều thịt. Cua mới bắt thì lớp da này thẳng bóng đó là cua mập, ngược lại cua rọng lâu ngày lớp da này nhăn nheo.
Bóp yếm cảm thấy cứng tay là cua chắc. Ngược lại, bạn nghe mềm thì cua ít thịt và bị ốp.
Bóp phần đầu đùi của que dầm bơi, phía dưới mai: Bóp vừa tay, nếu bạn thấy cua giãy giụa toàn bộ que, càng thì cua còn khỏe thịt ngon.
Các món ngon từ Cua gạch son:
– Cua sốt ớt
– Cua sốt ớt kiểu Singapore
– Cua biển hấp bia
– cua biển hấp sả
– cua biển rang me
– cua biển rang muối
– cua biển rang muối ớt
…
Hình ảnh Cua gạch son:
